黒江とは漆器にふさわしい地名である。その由来は続風土記によると「此地は古、海の入り江にて其の干潟の中に牛に似たる黒き石あり、満潮には隠れ干潮には顕る。因りて黒牛潟と呼ぶ黒江は黒牛江の略語なり」とある。

万葉の昔からその風光が都人に賞でられ、黒牛の海紅（くれない）にほふももしきの大宮人し漁（あさ）りすらしも 黒牛潟潮干の浦を紅の玉裳裾引き行くは誰が妻　他一首 古に妹とわが見しぬばたまの黒牛潟を見ればさぶしも

の三首が万葉集にのせられている。

この牛に似た岩は何時のころからか埋没してしまって今その辺は黒牛という地名として残っている。

黒江の町は大きく分けて、黒江と船尾が主部をなしているが、船尾という地名は、紀伊国名所図解に「元享年中（六六○年程前）和泉国大島郷船尾村より此に引来り開基する」と出ている。

黒江、船尾はさらに小さい字にわかれていて、それぞれにその名称の由来がある。西の方から拾っていくと、海岸の砂石ことごとく紫と緑で歩くと琴の音がするので琴の浦。温山荘のある一帯は矢竹が生い茂っていたので矢の嶋。黒江小学校、海南一中のある辺は河内の国の人がここに来て塩田を開いたので河内浜。それから東へ水路があったが大正年間に川幅をせばめ暗渠を作って覆ってしまったので、川がないのに川端通りという。通りの南側は南ノ浜、北側は西ノ浜と呼ばれているのは、この辺、元は海辺であった名残りである。

池崎、六軒浜など町の中にありながら、海岸の名のついているところが多い。

　ミヤコ蝶々さんがその随筆の中で、「全国を廻っていて、厳しいというというか、怖しいというかそんな町がある。和歌山県の黒江と淡路の福良です。明日は黒江やとか福良と聞いただけで、ああ、どないしようと考え込んだものでした。」といっている。

　蝶々さんに限らず、全国の劇場をまわる芸人さんたちは、九州の博多と備前の岡山、それに紀州の黒江は三大難所で、ここを無事通れば日本中どこへ行っても恐ろしくないと言っている。それほど、黒江の漆器を作る人たちの芸能に対する鑑識眼が高いというわけである。尺八で三曲合奏という演奏会形式を作り出した都山流尺八の元祖、中尾都山がはじめて演奏会を開いたのは、紀州の黒江であった。大阪の天保山から蒸気汽船に乗り和歌浦にいたり、そこから人力車で黒江へくるという不便なところへ、尺八、琴、三弦の一行多数が明治三十年にやってきた。試金石的存在の黒江で一つ試して見ようというわけである。

　黒江ではこの進歩的な邦楽の演奏会を大いに歓迎し、前日は日本一尺八の名手来ると幟をあげ、人力車で顔見せに町中をまわった。演奏会は大成功。朝日座は聴衆を収容しきれず、窓の外から聴く人も多かった。都山は大いに感激して記念に残した銘入りの尺八は今も愛好家の手に保存されている。

　三代目奈良丸を生んだ黒江である。彼（隈田嘉一郎）は小学校の頃から浪曲に秀で、近郷の催し事のある時は招かれてこれを演じた。二代目奈良丸に弟子入りしたのは小学六年生の夏であった。戦後も南海軽音楽団は全国的に活躍し、小畑劇団のような兄弟で構成したグループが地方へ招かれて行ったり、浜野さんのようなプロ級の指導者もいて演劇は相当なもの。

　漆器作りの人が歩いていると、その姿で黒江の人だとすぐわかる。たな尻といって、年中坐って仕事をしているからお尻の恰好が違う。坐業は健康的に見てもあまり良くないので、戦前徴兵検査を受けても黒江には甲種合格が少なかった。

　「これではいかぬ」というので町では体位向上のため、相撲を奨励した。荒馬、若椿など多くの有能力士が出た中で、大正八年、中言神社の秋祭の奉納相撲で東浜の山村佐太郎が優勝した。翌年一月、出羽海部屋に弟子入りをし、玉碇（たまいかり）と名乗り、前頭筆頭にまで昇進した。和歌島と共に数少ない紀州を代表する力士である。

　相撲は、何時頃からはじまったものかは定かでないが、近年和歌山県井辺八幡山古墳から出土した埴輪に、ふんどしを締め、はだしの裸形の相撲とりらしい男子像がある。
　江戸時代、元禄から正徳にかけて、日本相撲中興の祖といわれた鏡山沖之右衛門は紀州の生まれである。また布引の放駒長吉は大阪大関で、東京相撲では関脇になった。海南の玉碇佐太郎は相撲の神様といわれ、生涯、四つになったのは二番だけである。

ついでに玉碇のことをもう少し精しくかくと、生れは明治三十四年三月二十九日、入幕は昭和三年三月、脱退は昭和七年一月。戦績は七十六勝八十八敗、一引分。身長一七○、重量一○五。特技は押し。昭和五十年十月二十五日死去、春秋園事件で協会を脱退した。

　彼は青年の頃ちょうど米騒動があり、日方の池崎にある某家の米倉から米俵二俵を両手に持って振りまわしている男があった。暗がりではっきり分らなかったが、二俵の米俵をふりまわす怪力の男といえば山村佐太郎（玉碇）より外にない筈だと後の世の語り草になっている。

　黒江の正月は除夜の鐘にはじまる。一万余人も住んでいる町にお寺が一つ。

浄国寺というが、土地では御坊さんの名で通っている。浄土真宗、本願寺派のお寺で、その鐘の音がまたすばらしい。除夜の鐘がすむと、その足で隣りの氏神、中言神社に初詣でをして、やれやれと家に帰ってゆっくり寝る人もあるが、黒牛大明神を祀るこの氏神に、夜が開けると、どっと初詣での人が押しかける。境内からは漆器の町が一目である。屋根また屋根、すべて丸瓦葺きで、土蔵の白壁と共に古い伝統を保持し、町の中央部にある今年新築したＫ銀行さえ、本瓦葺き、紀州連子（れんじ）の格子まどで町並保存に協力している。この紀州連子と家号を染めぬいた紺ののれんは黒江の漆器屋のトレードマークで、晦日は一日がかりで大掃除をすませ、銭湯は午前二時まであるのでゆっくりと体の垢を落とし元日にそなえる。

　元日は家族と共に、里帰りをした残りの徒弟を混じえ、屠蘇を祝うが、食器はさすが漆器の産地だけに、代々受けつがれた古式の漆塗りのものが用いられ、江戸の昔にかえった気分である。それがすむと、主人の年始廻り。この時は和服姿に下駄履きが多く、木地師下地師は主として塗師屋へ、蒔絵師、沈金師、仲買人は問屋へ挨拶まわりをする。年始の客は座敷に招じ入れられる。座敷の卓は豪華な漆塗り、出される器物は皆自慢の逸品である。

　二日目は中言神社でいただいた宝船の絵を枕の下に敷き、初夢からさめると、銭湯の朝風呂が沸いたと鐘をたたいて知らせにくる。銭湯の番台で御祝儀をわたし、帰りに満艦飾にかざられた福笹をもらってくる。職人は芸事がすきである。町の広場に芝居小屋がたつ。よく働くが、よく遊ぶ黒江の正月は賑やかである。

　黒江では漆器工房の王様は裸である。

　この城は部屋の隅々を目張りをし、漆器の乾くための間ぬくめをする。濡れ雑巾で乾燥戸棚（風呂ともムロともいう）の中に湿気を与える。漆器は太陽光線や風通しで乾かすのでなく、温度と湿度で乾くからである。それに綿ぼこりを非常に嫌うから衣類をぬぎすて裸で仕事をするのが最高である。

　黒江塗の一番の特色といえば立塗りであろうか。他産地の人は黒江の花塗りといって大いに感心してくれるのであるが、これは普通漆器は一度塗った上を朴炭などで研ぎ出し、それを繰りかえし仕上げるのであるが、黒江では下地した器物の上を一度塗るだけで見事に仕上るのである。「技、神に入る。」という言葉はこの事を言うのである。そのためには何年も何十年も熟練を要する。また、かかって下地の巧拙にもよる。

　他産地では生地から下地、塗り、蒔絵、それに販売まで通しての一貫作業であるのに対し、黒江はその一つ一つが分業で行われ、塗りの仕事をする人は朝から晩まで、年がら年中。弟子入りしてから老人になるまで同じ仕事をするのであるから、技の冴えは比較すべくもない。裸の王様のゆえんもそこにある。

　この特技、立塗りの故に膳、椀、盆類、重箱、茶櫃など実用品から進物品まで大量生産が出来、今は内容こそ変っているが、会津、山中と共に日本の三大生産地に数えられ、生産高においては第一位である。また創意工夫の才に長じ常に新しい途を開いていく。今は他産地へバトンを譲ったが、下駄サンダルから姫鏡台等々すべて黒江が開拓したものである。むら雲塗、蜜柑塗、蝋色花瓶、シルク塗、居付絵等枚挙にいとまがない。

　黒江の町には陰暦七月十四日（今は八月十四日）下駄市と呼ばれる夜市がたつ。夕刻六時頃から川端通一帯、路の両側に下駄の店からはじまって飲食店、玩具店、金魚すくいなどの店が立ちならび、たいへんな賑わいである。

　漆器の町、黒江には全国から集まる徒弟が二○○○を数え、盆の薮入りに地方へ帰るのに新しい下駄を履かせる。その際、家族も下駄を新調する習わしであるが、黒江には元々、商店が少ない。そこで近所の町から何十軒という下駄屋が出張販売をはじめたのが、この下駄市である。その起源は詳らかでないが、はじめは下駄の市であったのが次第に一般縁日の露店市のようになり、近畿各地から商人があつまり、昔は黒江が終わると次は若狭の精霊流しへ行ったが、今は紀ノ川祭りへと商人のコースが定っている。

　さて、露天商（街商組合）であるが、四代将軍家綱の時代に失業武士が十万人もあった。それらの武士の中に侠客や剣道の道場をはじめたものと、縁日に露天市をはじめたものとがあるが、禄のある武士に対して野に下がった武士を野士（やし）というようになった。

　野士の中には、居合抜きや曲ごまをやる大〆や説明販売をする「ころび」などいくつかの種類がある。神農という守護神をまつり、神農道という本を大切に持っている。露天商人のバイブルである。この本には日本全国の縁日の一覧表がのっている。例えば一月一二、三日は新宮新正の縁日。四月三日下津町粟島神社、十五、十六は本宮熊野神社、二十四は日限地蔵、二十七、二十八は道成寺という具合で、下駄市はその中でも二重丸がつけられ重視されている。

　黒江の漆器学校を卒業しているか、いないは、坐ぶとんを指の上で廻せるか否かで分かる。日展作家の橋爪さんや崎山さんは見事にそれが出来るが、海南市文化賞の河合さんや浜野さんは、うまくまわせない。

　漆器学校の教室はござの上に坐ぶとんを敷いてその上で作業をする。休憩時間になっても運動場がある訳でなし、遊ぶ所作がない。それで誰がはじめたのか人さし指の上に坐ぶとんをのせ、くるくる廻すことを始めた。それが、たちまち大流行となり、右から左手に移したり、高く投げ上げ、受けて見たり、曲芸師そこのけにまで上達した。

　漆器学校は黒江町立として明治三十年に開校された。場所は今の船尾市場のあたりで昭和四年に廃校となって一部漆器試験場となった。第一回卒業生は六名であったが次第にその数を増し、木地部、漆部、蒔絵部合わせ職員五名、生徒数六十一名に達した。

　全国でもこうした産業の学校が珍しく、和歌山県でも和歌山市立商業学校が明治三十七年創業であるが、それよりも六年も早い開校ということは黒江町長はじめ一般町民の漆器産業への意気込みが知られる。昭和四年岩橋新三郎町長の時に、多量生産の現行産業と美術工芸的学校の技術指導とのへだたりから止むなく廃校となった。門内の漆の木はそのまま漆器試験場へ引きつぎ、庭園にあった恰好のいい庭石は漆器学校のシンボルとして人目によくつく黒江郵便局の前に据えた。

　漆器学校は三十有余年続いたわけであるが、黒江に漆器が全国の生産地伍し、今なおその品格と生産を保ち、伝統工芸としての誇りを持ち得るのは漆器学校に負うところが多い。

　子供の頃家は和紙商であったが、桜の皮なども売っていた。黒江の曲げものに使うのだということをその時知った。

　終戦後、小中学校では器楽合奏が急激に盛んになり、大太鼓、小太鼓からタンバリンなどの需要が多くなり、日本の楽器会社がその側に使う曲げ物の注文を、どっと黒江へ向けてきた。黒江は曲げ物の技術に定評があるからである。岩手のわっぱ、長野のおぼけ、静岡のめんぱなど、それぞれ見事な曲げ物ではあるが量産が出来ない。その点お手のもの。曲げものは材料の木の質を選ぶか、その点も紀州は桧の良材がふんだんにある。紀州の山は杉材が一番多く、それについで桧である。曲げ物には特別の桧が要求されることは申すまでもない。曲げの機微な技術は秘法になるのでここに発表をさし控えるが本文写真解説で大要は分かっていただけると思う。一般的には曲げ物は木材の柔軟性を利用した工作で桧を最上とするが杉も用いられる。直径五○センチ以上の丸太を柾目（まさめ）取りにして柾目にそってはぐ。薄くしたものを火にあぶるか熱湯に入れるかしてなまし、まるく曲げる。合わせ目は糊づけしてハサミではさむ。それに底をつけたら終りで極めて簡単であるが、昔は同じ黒江でも数ある中に、優秀なものは一つの地域にかたまっているという現象があった。秘伝といったものがあるのだろうか。

　底枝一枚にしても、新宮あたりの製材の屑に近い細材を買って来て巧みに張り合わせるそうすると、かえって狂いが少なく値段も安くなるという知恵者もいる。強くて、安くて、量産が出来ることは好ましいことである。

　陰暦三月十六日、黒江では漆器職人たちが一日仕事を休んで、温山荘かいわいへ弁当持ちで遊びにいく。土地ではこの日を「ひる」と呼んでいる。梅の花も終わり、田圃にはれんげの花の咲く陽春である。「ひる」の語源については、その頃海がよく干るからなのか、漆器がよく乾くからなのか、定かでない。遊びに行く場所は温山荘、琴の浦海岸、浜の宮に限られていて、決して東の方、あるいは北南へは行かないのが不思議である。

　考えて見るに、黒江の過半をしめる船尾地区はもと、毛見浦と組んで神宮郷に属していた。それで春祭りの三月十六日は昔の習わしで元の氏神浜の宮へ弁当持ちで山越しにお参りするのが例となっていた。ところが大阪の豪商新田長次郎氏が琴の浦、矢の島あたりの景勝に目をつけ、大正元年から大正末期へかけて壮大な別荘を築いた。春は桜につづいて池の藤波が風にそよぎ、紅葉の秋はまた恒例の菊花展で賑わい、冬は芝生の日だまりに寒さを忘れ市民のために解放された三万坪の大林泉は、いつの間にか黒江日方の人々の遊園地になってしまった。したがって、「ひる」の行楽日は山越しに浜の宮まで行く人が次第にその数が減り、新田の別荘で遊ぶようになった。

　新田長次郎氏は伊予の温泉郡の出身で、新田ベルトやベニヤ合板の発明で成功した人でその雅号を温山を称し、また東郷平八郎がここに遊びに来て、林泉の名を温山荘と命名し扁額に発毫した。

　今は財団法人となり、新田氏、県知事、海南市長ら二十名の評議員によって運営されているが、運動場、プール、漆器展示場。それにお隣りに県立の自然博物館もでき、和歌山の新名所として四時、観光客の絶えることがない。久世正富先生の歌「さゝなみの引けば寄すれば位置かわりなぎさの小石いつまでも見ゆ」はここでできた。

　盆踊りは普通、中央に屋台を組み、囃子方を置いて、そのまわりを廻る。ところが黒江の場合はちょっと違う。踊り手は方形になり前へ進んだり、後へ戻ったりする。これは黒江という土地は浜に面した傾斜地に人家が建っているため広場がない。ようやく出来た西の浜・南の浜の埋立地（小橋英世氏の資料によると正保年中一六四四～四八）も漆器団地として家が密集し、港の荷揚場か金比羅社の前のちょっとした広場しかなかった。それでゆったりした円陣は組めず、小さい方陣を作って踊らざるを得なかった。

　ツツテンツツテンという三味線の囃子ではじまるツツテン節で踊るが、いずれの踊り場も、場所が狭いのでテンポの速い活発な踊りが出来ず、きわめて悠長な踊りである。この盆踊謡の歌詞はまた、きわめて多く、安政三年生れの和歌重助翁が生前書き遺したもので一冊の分厚い本になっており、そのぬき書きだけでも海南郷土史が二十五ページを割いている。

　日常坐業を続けている漆器の職人には肩やすめに打ってつけてのレクリエーションとあって、ちょっとした広場を見つけては踊る。囃子も鐘、太鼓、三味線と賑やかに、皆器用であるから囃子と踊り手が互いに入れかわり、夜の明けるのも知らぬくらい深夜を踊り通す。歌詞の長くなったのも、そのためであろうか。

　今海南市の無形文化財となり、歌詞も現代風のものが付加され、その保存に力を入れている。

　歌詞の一節をのぞいて見ると、「恋風にそよと吹きくる夕涼み、人目に派手な小娘は、顔に艶のある薄化粧」

　「何で黒江の町は、あんなにジグザグに家が立ちならんでいるのやろ。」昔はあそこに小便するとこがあった。手押しの箱車を置くのに便利やからやろか。いやいや漆器の板を乾かしたり、川端では舟からの荷揚げに便利やからや。そんなことはない。あれは家相方位から来ているのや。と諸説まちまちである。

　昔は黒江は名の示す通り入江であった。池崎山がつき出ているため、押しよせる波はお宮やお寺の下で斜の洲浜を作った。それに沿って道が出来、埋め立てがなされ、今の西の浜、南の浜が出来た。その築地に谷水や下水を流す堀川が作られ舟運の便もはかった。この埋立てや道路と川は地形の関係から直角に交わらず、そのため分割される土地は、みな平行四辺形になってしまった。そこに建てる家は矩形であるから表側に三角形の空地が出来たと見るべきであろう。

　日本ナショナルトラスト（観光資源保護財団）では、それに目をつけ、漆器を生かした産業観光と町並み保存のため、「黒江の町並みと町家」の調査にかかり、五十九年三月調査報告書を出した。遠野市の南部の曲り家や長崎の中島川の石橋群とならんで第十二号の報告書が全国にむけて発売されたので、各地から観光客が押しかけてくることであろう。

　見どころとして、川端通りとその裏筋（南ノ浜、西ノ浜）の家並。切妻の屋根と丸瓦。漆喰塗の真壁と羽目板張り。紀州連子（れんじ）京連子のように細かいものでなく盗難よけの太い連子格子。間口に対し奥行の深い構築。三角の空地の利用。紺（又は茶）の暖簾（のれん）の商家等々。紀陽銀行海南支店の新しい建物は町並の景観を損うことなく建てられ、その配慮がうれしい。

　郷土玩具が数ある中で、和歌山県で一番よく売れているのは紀州びなである。江戸時代、紀州公が中言神社に参拝され、その時に献上したのがはじまりと聞いているが、その後久しく絶えていた。昭和七、八年頃であったか、漆器試験場で東京美術学校図案科出身の若いデザイナー明石聖一さんが赴任して来て今までの伝統漆器と趣きを異にした斬新な図案を制作され、工芸展出品用、海外輸出用その他一般市場用漆器に新生面を開いたが、土産品用にと可愛らしい紀州雛の図案を制作された。その時、船尾におすまいの寺下幸司郎さんが、ロクロ、下地、塗装、蒔絵、それに販売まで幾多の苦労を重ね、ようやく出来たのが現在市販されている紀州びなである。黒江の漆器は数々あるが、さて土産品にとなると、なかなか手頃のものがない。蜜柑の皮を乾燥して、それに漆をぬった蜜柑盃も面白いが量産がむつかしい。図案技師の明石聖一さんはその後、香川県に転任され、自ら漆工芸の方に手を染められ、明石朴景と号し日展工芸部の審査員に昇格されたが、寺下さんはその明石さんと絶えず連繋を保ち、指導をうけながら、次々とデザインをかえ、大小さまざま、裏がえせば盃になるものなど創製し、五十年を経た今日、日本でも珍しい漆ぬり玩具紀州びなの完成を見るに至った。

　全国の郷土玩具の中で山口県の大内人形はこれにやや似ているが、明治中期から大正初期に作られたもので、黒江の場合は、創始は江戸時代にさかのぼる。形がこけし型、トックリ型、ミカン型、チョコ型などさまざまあるのも楽しい。木地は傘のロクロに使われているものも同じチョウメの木。県の経済センターその他で売っている。

漆でよごれた体を、さっぱりと風呂で洗い流し、夕食をすませて縁台に出る。
近所の人も集まって来て、よもやま話に花が咲く。

おいなりさん
黒江の町には、お稲荷さんを祀っている家が多い。初午の日には、ご馳走を供え家の屋根から餅投げをする。黒江坂の冬十吉佐さんもその一つ。古い漆器屋で元は折敷を作っていた。春慶塗をやると、よく火を使う。ある夜、裏のお稲荷さんで狐が鳴く声に目をさまし、ひょっと見ると、間ぬくめの火が畳に燃え移っている。大急ぎで水をかけて消し止め大事に至らなかった。
北ノ丁の松田さんは伏見の稲荷の外七種のおいなりさんを祀っているので賑やかだ。 井戸
ジャンジャンジャンと半鐘が鳴る。火事だ。船尾かな？と西の空を見る。船尾は昔から火事の多いところだ。井戸が少ないので消防車の来るまでの消火が容易ではない。船尾はもともと塩田の跡地で、海の上に出来たところだから、真水が湧かない。それでも東浜の井戸浜、一中裏の沖の井戸、温山荘の井戸、共に海の井戸であるが美しい真水が滾々（こんこん）として湧く。不思議だ。ちょうど真向いにおそびえている藤白山の峠に泉が湧き出ているのと同じく理屈がわからない。
塩田
三○○年余り前、河内の国の人たちが此処に来て塩田を開いた。浜田、浜出、揚塩などの姓はその名残である。名手徳、名手源など名家は投資をしてその業をついだ。九州の浦上のキリスト教信徒達が追われてこの業につき。ひそかに礼拝したマリア灯籠が、いま温山荘の庭に残っている。

二膳ば
享和三年（一八○年程前）の大飢饉の際、餓死する人々を救うため漆器職人であった重根屋伊七が漆器の原料である続飯米（そくいまい）の名義で米の融通を藩主に直訴した。藩主は無礼を怒り獄に投じ牢死したとも、家に馳せ帰り自殺したともいう。この義人伊七のため、黒江では膳の輸送品百につき二の予備品があるが、それを金に代え、年々あつい法要をしたという。　
盗難よけの地蔵さん
黒江の町を歩くと地蔵さんが多い。池崎山の地蔵は漆器問屋の尾崎さんの先祖が軍功あり足利義尚から譲りうけたもので盗難よけの地蔵さんとして信仰を集めていた。ところがある夜、この地蔵さんの前に吊るしていた鰐口が何物かに盗まれてしまった。盗難よけの地蔵さんでもこの時はご利益がなかった。片山卓蔵先生（医師）は紀州に関する古書籍の外に、漆器や古美術骨董のコレクターで有名であったが、それを聞き、見事な鰐口を寄進してくれた。世話人たちには大いに喜んだものの、再度の盗難をおそれ、二十四日のお祭、以外はフライパンを代用品として吊るしていた。
移築された民族
川端通りの柳川家は、医聖華岡青洲の家から二人もお嫁入りして来た旧家であるが、その建物は江戸時代そのままの商家としての趣をのこしているので、先年、和歌山市の紀伊風土記の丘に移築された。黒江の町から柳川邸の消えたのは淋しいが、全国からその道の研究家の集る紀伊風土記の丘に君臨して、外にもある民家の中に燦然と輝いていることは、黒江の住民としても誇りを感ぜずには居られない。

うるし絵
うるしの語源は「うるわし」であるという。漆器のことを英語でジャパンという。漆の古字は木から水がしたたり落ちる様をかいた象形文字である。とにかく日本を代表する美しい塗料である。画家の湯川三舟さんは墨絵にあきたらず、朱うるしで会席膳に得意の山水画を描きに来た。和歌山市の眼科医池端さんは、書でも一家を成していたが、黒江へ来ては漆器にいろいろ書をかいて楽しんでいた。
何百万円もする茶碗もひび割れは漆で金つぎをする。足長蜂の巣の細い部分は黒色をしているが、あれは漆であるという。漆は美しいと共に強い接着剤でもある。
うるし桶
うるし桶は水に強いので、色々のものに利用された。花活けにもなった。飯びつにもなった。黒江小学校前に住んでいた工芸家の崎山閑斎氏の話では、井松原合戦の時、秀吉の軍が黒江へ攻めこんで来るというので、住民はそれぞれ近村へ疎開した。その中に有田の糸我の親類へ藤白山越しに行った人が応急の食糧にと、漆桶に飯や鯖などをつめ込み扁の葉でフタをして衣類などと一しょに持って来ていた事に気付き、おそらく腐っているだろうと取り出して見ると、押しつぶされて固くなっているが食べれないことはない。一口食べて見ると、これはいける。珍しい寿司になっていることを発見した。これが「なれ寿し」のはじまりで、その後改良を加え、紀州公にも献上した。保存に耐えるというので、紀州さんは参勤交代の時の形態食にしたいという。桑山玉洲が京都の池大雅に土産として持って行ったら、はじめは変な顔をしていたが、次第においしくなり「天下絶品」とほめてくれたという。